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堺包丁・日本鋼(青紙、白紙、黄紙)の割り込み三徳包丁が入荷!

三徳包丁、文化包丁は家庭用です。鋼には日本鋼、ステンレス鋼 他・・が有ります。

日本鋼には青紙、白紙、黄紙の種類が有り、それぞれの鋼(刃)をステンレスでサンドウィッチしたのが三徳包丁です。・・向かって右から、黄紙、白紙、青紙の鋼を持つ包丁です。材質の違いは、硬い、弾力性、強いです。黄~白~青へと純度が上がります。刃が硬い=弾力性が有る=欠けにくい!

黄紙鋼・割り込み・口金無し ポピュラーな包丁です。(堺 白鶴作)

白紙鋼・割り込み・口金付 より弾力があり柔らかく、使い易いです。(堺 白鶴作)

青紙鋼・割り込み・口金付 さらに弾力性があり柔らかくて選りすぐれています。(堺 廣重作、口金付は逸品物です)

当店では 刃を主にして選んでいます。

ぜひ、ご覧ください!

包丁研ぎ&アフターもお申し付けください。

¥6,800  黄紙鋼
(税抜価格)

¥9,500  白紙鋼
(税抜価格)

¥18,000  青紙鋼
(税抜価格)

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